1 Avant toute chose, faites préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
2 Déposez les asperges fraiches au fond d’un plat qui peut passer au four.
3 Le plat doit être assez grand pour que les asperges ne forment pas une couche trop épaisse.
4 Mélangez dans un saladier la crème fraiche, les lardons (préalablement chauffés mais pas grillés) et la moitié du fromage râpé.
5 Ajoutez du sel et du poivre à votre goût.
6 Faites couler la sauce sur les asperges en essayant de la répartir le plus équitablement possible.
7 Mettez la fin du fromage râpé sur le tout, en une fine couche homogène.
8 Le four étant maintenant chaud, enfournez le plat et faites cuire à 180°C (thermostat 7-8) pendant 40 minutes maximum, jusqu’à ce que le fromage forme une croûte appétissante.
